CARPACCIO
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CARPACCIO SALMONE

Salmone tagliato in fette sottili in salsa ponzu e sesamo

10 €

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CARPACCIO DI TONNO

Tonno tagliato in fette sottili in salsa ponzu e sesamo

12 €

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CARPACCIO AMAEBI

Gambero rosso di Mazara del Vallo con salsa di soia, olio extra vergine e scaglie di tartufo nero

16 €

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CARPACCIO ASTICE

Fette sottili di astice con avocado in salsa pomodoro e soia

18 €

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CARPACCIO RICCIOLA

Fette sottili di ricciola con sopra gambero rosso e wasabi fresco in salsa yuzu e soia

18 €

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CARPACCIO CAPASANTA

Fette sottili di capasanta con sopra gambero rosso e sale nero e scaglie di bottarga

16 €

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CARPACCIO MISTO

Fette sottili di salmone, tonno e branzino in salsa ponzu e sesamo

12 €

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CARPACCIO MISTO CON TARTAR

Fette sottili di salmone, tonno e branzino con tartar di salmone in salsa ponzu e sesamo

14 €

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USUZUKURI NO TERIYAKI

Fette sottili di salmone, gambero cotto, tonno e branzino scottato in salsa ponzu e sesamo

16 €