ENTRÉE FREDDO

Ampia selezione di antipasti freddi

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LIN STYLE TARTAR

Mix di tartare a base di salmone, branzino, gambero cotto e avocado, cosparso di sesamo e tobiko marinato in salsa ponzu

9 €

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INVOLTINO AMAEBI

Gambero rosso avvolto da ricciola con un goccio di wasabi fresco a base salsa ponzu

14 €

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SCAMPI PASSION FRUIT

Scampo marinato in salsa passion fruit con sopra tobiko

8 €

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SELEZIONE LIN

Mix di selezioni speciali Lin style tartare, involtino amebei, nigiri fly una e scampo passino fruit

15 €

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OYSTER AMAEBI

Ostrica con gambero rosso di Mazara del vallo

10 €

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TARTAR SALMONE

Tartare di salmone e tartare avocado e sesamo

8 €

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TARTAR TONNO

Tartar di tonno e tartar avocado e sesamo

10 €

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TARTAR FUSION

Tartar di capasanta, gambero rosso e scampi su un letto di alghe piccanti, sale nero e olio evo

14 €

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TARTAR ARAGOSTA

Tartar di aragosta

il prezzo varia a seconda del mercato

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ALGHE PICCANTI

Alghe giapponesi croccanti leggermente piccanti con sesamo

6 €

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KAISEN ALGHE PICCANTE

Alghe giapponesi con carpaccio di pesce misto

9 €

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KAISEN SALAD

Insalata con polpa di granchio, gambero cotto, polpo, salmone e salsa carota

9 €

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JOYOU SALAD

Insalata con pesce misto scottato, con olio extra vergine e salsa carota

11 €